美食,望文生义便是甘旨的食物。贵的呢,有各种山珍海味,燕窝鲍鱼。廉价的呢,有街边小吃,但说的都是美食。美食在人们的心目中是没有贵贱凹凸之分的,主要看美食好不好吃,能不能得到人们的认可。当然,我觉得自己喜爱的食物也能够称作美食。总而言之,美食关于人们不仅仅一种味觉上的享用,更是一种精神上的享用。今日就让我来为吃货们介绍一些跟荔浦有关的美食。

拔丝芋头

荔浦最有名的便是芋头,荔浦的芋头有“皇室贡品”的称谓。并且,荔浦的芋头肉养分丰厚,含有多种维生素和蛋白质,养分价值高,对人的身体健康有各种优点。

下面要来说的便是荔浦独具特征的一道菜——拔丝芋头。首先将荔浦芋头进行剥皮,剥皮后切成块状,然后用蛋清、淀粉等将其包裹好,再放入油锅里油炸。比及芋头变得色泽金黄的时分,再浇上糖汁持续翻炒,最好撒上芝麻就功德圆满了。

这道拔丝芋头吃起来外酥里嫩,外面甜甜的,脆脆的,里边是绵软的芋头。在吃这道菜的时分必定要在周围放上一碗清水,由于清水能够协助你堵截糖汁。假如没有清水的话,那么那道菜就会凝成一团,估量你筷子都快要弄断了,那芋头你还没有吃到。

荔浦扣肉

荔浦扣肉也是荔浦的特征名菜,荔浦的芋头一般都是用来做扣肉的。并且,这道菜简直荔浦人都会做,逢年过节、婚丧嫁娶都少不了这道菜。一般都是挑选一块肉蒸熟,然后将其切成长方形块状,冷却后,放入一些适量的盐、味精、香料之类的将其腌制。芋头也是切成跟肉相同的长方形块状,然后放入油锅中,炸上十几分钟,等芋头变成金黄色的时分再捞出。等芋头冷却后,就能够拿出一个大碗,将芋头和肉依照一块芋头一块肉的摆放方法往碗里边放。最终再将碗放入锅里蒸煮一下就能够了。

在这道菜上桌之前撒上一些葱花作为装点,这样的话就做的色香味齐全了。吃的时分,一般都是把肉和芋头一同夹起来吃,这样不只能够吃到芋头的香,也能够吃到肉的鲜美。

荔浦米饼

荔浦米饼是荔浦当地的特产,也是特征小吃,历史悠久,是荔浦人逢年过节赠送亲朋好友的礼品之一。荔浦米饼的制造是比较繁琐而杂乱的,它一般运用荔浦芋头,再配上优质的香米,然后再加上黑芝麻、花生仁、糖等各种质料制造而成的。荔浦米饼最好在制造完后就吃,这样吃的最有原汁原味,最好吃,最甘旨。

刚刚制造而成的荔浦米饼闻起来是特别香的,吃起来是酥脆可口的。不管大人小孩都很适合吃,并且养分价值高。在正月初二走亲戚的时分,荔浦人都要带上一包荔浦米饼去亲朋好友家,这个传统习俗被称为“进门笑”,不然,就会觉得不明白礼。

介绍了这么多美食,有没有想要立刻品味的激动呢?当然,这些仅仅荔浦美食的一小部分,荔浦还有许多的美食值得你去探究、去品味。

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